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“露营风”出圈,农家乐该如何转型?

吃农家饭,住农家屋,以风情愉悦人、以特色招徕人的农家乐是城市休闲的好去处。不过,如今的农家乐也面临着生存挑战。记者走访发现,露营基地、亭树小院、林下空间、院子茶馆等乡村旅游新业态正蓬勃兴起,相比之下,农家乐似乎有些“沉寂”。农家乐现状如何?跟随记者的走访调查去看一看。

风景如画

农家土味

经营红红火

【现状】

露营基地受欢迎

一炉炭火、一张烤架、一壶热茶,备上花生、桂圆、糖果等小吃,三五好友围坐一起,喝茶谈笑……如今,露营基地强势崛起,惬意的休闲方式成为年轻人的社交新宠。

6月20日傍晚,在呼和浩特市回民区西乌素图村一处露营基地——茉兰亭树下小院内,不少人来这里打卡、吃饭。灯光、小路、凉亭、流水声、音乐声、欢笑声让这个院子成为一个浪漫的场所。“这里环境优美,可以享受美食、音乐、欢笑……这种露营小院内涵丰富,让人更加放松,是假期休闲的不错选择。”市民张海涛对记者说。

记者相继在呼和浩特多个露营基地发现,不少市民选择来这些地方度假,预订也非常火爆,遇到高峰期部分露营地还有一地难求的现象。

在玉泉区林下空间露营基地,鲜花、绿地、美食、音乐、围炉煮茶、烧烤,让市民们在享受美食时真切感受大自然的美好。该露营基地负责人苏和告诉记者:“露营已成为游客拥抱自然,感受惬意慢生活的新玩法,相比农家乐空间更大,更灵活,更有创新。针对游客需要的自然氛围,我们不断创新,在做好围炉煮茶、烧烤的同时,加入更多娱乐项目,如泼水节、水枪大赛等,让露营更具互动性、体验性。”

苏和说,露营对年轻人来说更有参与感,他希望露营可以关联更多体验互动项目,释放出更大势能。

【改变】

新型农家乐多起来

记者在走访中发现,呼和浩特不少农家乐对定位、服务进行调整,一批新型农家乐正在涌现:风格迥异,依托村庄美景打造的乡土田园雅居,依托城市周边打造古朴典雅、轻奢浪漫的农家院,还有的开发了露营、研学等新项目……

作为大青山脚下的农家乐,石崖泉山庄是典型的田园风格,院内绿草如茵,花香四溢,依靠自家采摘、铁锅炖、土窑坑烤等优势,让游客尝到地地道道的“乡土味”。夏季时,该山庄节假日“一座难求”,每天人流量有300多。

石崖泉山庄经理李国庆说:“为了走出农家乐特色路线,这几年,我们做足了‘土’文章,在菜品上精细化、多样化。接下来会根据市场变化融入更多娱乐等消费体验,以不同风格和特色吸引市民和游客。”

【探索】

打造休闲旅游产业群

“对消费者来说,农家乐不单单是吃饭的地方,也是释放压力、亲近自然的地方。农家乐要转型,打造露营风的新型农家乐。”6月20日,呼和浩特市回民区乌素图商会会长张红梅对记者说。

多年来,依托“杏花节”“杏福树下”大杏采摘节,回民区积极推动全域旅游开发,目前已形成以林果促采摘、以采摘促农家乐的休闲旅游产业群。作为会长,张红梅在农家乐经营模式上探索出新步伐。她说,今后,要通过改善软硬件基础,拓展农家乐延伸服务,统一规划,打造一批品质高、服务好、娱乐休闲性强的生态农家乐,真正让农家乐“乐”起来。

【观点】

仍有大市场

采访中,多位经营者认为,农家乐作为乡村旅游的重要载体,仍然有大市场,要想发展好关键是满足消费者追求新鲜、看中品质的多元需求,只有不断创新和改进,才能赢得更多消费者青睐。

清水河县老牛湾村的文清农家院从2007年开业以来,已持续经营17年,如今依然是门庭若市、游人如织。特色美食、窑洞住宿、俯瞰黄河景观,举办篝火晚会等活动……这家店因独特的地理位置和优质服务,深受游客好评,被评为5星级农家乐。

经营者李勇说,起初,他父亲是利用自家院落接待游客,条件有些简陋,饭菜也简单。后来,随着景区知名度越来越高,游客对农家乐食宿品质的要求逐年提升,父亲又数次翻新、扩建院落,从细节上提升服务。如今,院里建设了停车场,5间窑洞、15间标间客房全部配有卫生间、淋浴、电视和wifi,300平方米的窑洞餐厅可供200余人同时用餐。

“之前周边有30多家农家乐,目前运营的还有10多家。”李勇认为,传统的农家乐模式已无法满足消费者需求,人们不仅追求农家美食,更看重环境、服务和体验。创新经营模式、提升服务质量、从细节上优化服务是关键。

6月19日,记者走进赛罕区讨思浩村,这里的农家乐经营得红红火火,用村民话说,一到周末,农家乐家家爆满,平时的客流量也非常可观。

讨思浩村党委书记王文清谈起农家乐的发展很开心,他说,周边的露营基地、敕勒川草原、恼包村等景点,吸引了众多游客前来游玩,仅露营基地的日均游客量就达到一两千人,很多人游玩后,会就近到讨思浩村的农家乐吃饭。农家乐在运营中非常注重食品卫生、服务态度,菜品多样、有特色,受到欢迎。

“我们村的农家乐饭店目前有16家,还有2家宾馆,村委会正向上级打报告,申请建设门脸房,发展农家乐,提高村集体收入。”王文清说,村民们通过发展农家乐、周边打工,收入增加,干劲十足,村委会也希望通过再发展一批农家乐,让村民们的日子越来越红火。

文·摄影/草原云·北方新报记者  刘  睿  刘  惠

[责任编辑:段丽萍]

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